Au Clos Lac de Bienne AOC

Courageux. Différent. Profond.

Une bouteille qui bénéficie de toute notre expérience et qui porte notre signature. Ce vin de terroir issu à 100% de chardonnay pousse directement sur le coteau derrière notre maison à Schafis. Après la fermentation spontanée sur le moût, la reine des vins blancs vieillit pendant 10 mois en barrique et 9 mois en bouteille. Le résultat : un accompagnement de repas bien pensé et aux multiples facettes. Est déjà prêt à être bu et peut être conservé au moins cinq ans.

Origine : région des Trois-Lacs / Schafis
Cépage : Chardonnay
Consommation : 2 à 5+ ans
Température de service : 08 à 11 °C
S'accorde avec : Risotto, brochet, escalope à la crème
Vinification : Fermentation en cuve
Récolte : vendange manuelle, raisins soigneusement triés
Élevage : en barriques françaises, 50 % de bois neuf
Durée de l'élevage : 10 mois en barrique, 9 mois en bouteille
Volume : 12,6 %

Tous nos vins sont végétaliens. Nous reprenons notre verre vide, le lavons et le réutilisons. Nous réduisons ainsi nos émissions de CO2.