Saucisse au marc
Saucisse au marc
La Saucisse au marc n’est pas une invention d’aujourd’hui. Depuis des générations, cette spécialité fait partie du paysage culinaire de la région.
Depuis 35 ans, nous vous servons de janvier à mars notre délicieuse saucisse au marc de la Boucherie Junod de La Neuveville. Notre saucisse aux marcs est composée de viande de porc suisse, ne contient pas trop de graisse et est assaisonnée de manière équilibrée. La saucisse est cuite lentement sur la drêche (Marc). La vapeur de Marc qui s’élève donne à la saucisse son goût excellent et reconnaissable. Elle est accompagnée de la fameuse salade Härdöpfusalat de Lisbeth, faite maison, et d’une salade d’hiver composée.
Réservations pour 2025 possibles dès maintenant.
Saison 2025
11 janvier – 15 mars 2025
Heures d’ouverture
Mercredi au samedi : 11:30–16:00 | 18:30–23:30
Mardi et dimanche: 11:30–16:00
Mardi & dimanche soir fermé
Lundi fermé
Prix
CHF 33.00 par personne (sans boissons)
+ Dessert à la Carte (optional)
Taille du groupe
1 – 55 personnes
Demandes de table
Nous prenons volontiers en compte tes souhaits, mais nous ne pouvons pas te garantir que la table/la salle souhaitée sera libre. Les tables sont attribuées par nos soins en fonction de la taille du groupe. En cas d’annulation de dernière minute, la table/la salle attribuée peut encore changer.
Contact
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Nous nous réjouissons de ta visite chez nous.
Annulation
Les saucisses au marc sont fraîchement préparées chaque jour par nos soins et doivent être commandées à l’avance auprès du boucher. Nous te prions d’indiquer le nombre exact de personnes et de nous informer à temps de tout changement. Toutes les réservations sont fermes. En cas d’annulation moins de 48h avant ta visite, nous facturons CHF 33.00 par personne.
