Beschreibung
Wie es der Name bereits andeutet, haben wir diesen Gamaret nach der Amarone-Methode hergestellt. Heisst: Nach der Ernte werden die Trauben angetrocknet und verlieren etwa 50% ihrer Flüssigkeit. Dies sorgt für eine konzentrierte Frucht und ein intensives Aroma mit grosszügigen Tanninen. Nach 24 Monaten im neutralen Barrique, reift der 2018er anschliessend 18 Monate in der Flasche. Der ideale Begleiter zu dunkler Schokolade, Rind und Kümmel. Limitiert auf 408 Flaschen.
Herkunft: Drei-Seen-Region / Schafis
Traubensorte: Gamaret
Genussreife: ab sofort bis 5+
Servicetemperatur: 16 bis 18 °C
Passt zu: Dunkle Schokolade, Rind, Kümmel
Vinifikation: Ganztraubenpressung mit angetrockneten Trauben, Maischegärung
Ernte: Handlese, sorgfältig auserlesene Trauben
Ausbau: 24 Monate in neutralem Barrique, 18 Monate in der Flasche
Ausbaudauer: 42 Monate
Volumen: 16.0 %
All unsere Weine sind vegan. Wir nehmen unser Leerglas zurück, waschen es und verwenden es erneut. So reduzieren wir unseren CO2 Ausstos
