HERZLICH WILLKOMMEN

ANDREY | SCHAFIS

WEINBAU UND CAVEAU

Aktuell

Treberwurst

14. Januar bis 18. März 2023

Dienstag – Samstag 11:30 – 16:00 | 18:00 – 23:30

Sonntag 11:30 – 16:00

Auch dieses Jahr servieren wir euch unsere feine Treberwurst von der Boucherie Junod aus La Neuveville. Durch aufsteigender Marc-Dampf wird die Wurst auf dem Treber langsam gegart und erhält so den ausgezeichneten und unverkennbaren Geschmack. Dazu gibt es Lisbeth’s berühmten und hausgemachten Härdöpfusalat und einen gemischten Wintersalat.

Preis

CHF 32.00 p.P. (ohne Getränke & Dessert)

Nur auf Voranmeldung.

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Unsere Philosophie

Gastfreundschaft mit Leib und Seele

So wie wir selber behandelt werden möchten, empfangen wir unsere Gäste: offen und herzlich. Ob Bielerseewein, Treberwurst oder ein spezielles kulinarisches Abenteuer – wir suchen für euch stets das Beste aus und bereiten es mit viel Freude zu. Im traditionellen Holzfasskeller geniesst ihr eine Degustation inmitten einer besonderen Ambiance. Und im heimeligen Caveau servieren wir euch warme und kalte regionale Spezialitäten. Obendrein verführen wir euch jeweils von Januar bis März mit unseren beliebten Treberwurstessen zu einer kleinen Flucht aus dem Winter!

Weinbau

Natur und Qualität im Einklang

Unsere Rebberge erstrecken sich von Schafis bis Le Landeron auf einer Kalksteinmoräne am Jurasüdfuss. All unsere Reben pflegen wir in Handarbeit und im Einklang mit der Natur. Darum verzichten wir bereits seit vielen Jahren auf den Einsatz von Herbiziden und Insektiziden. Und setzen somit den Grundstein für den ökologischen Weinbau.

Beim Herstellen unserer Weine legen wir grössten Wert darauf, die Umwelt zu schonen und dem einzigartigen Terroir gerecht zu werden. Dabei entstehen lebendige Weine mit Charakter.