AKTUELLES
Treberwurst
11. JANUAR BIS 15. MÄRZ 2025
ÖFFNUNGSZEITEN
Mittwoch bis Samstag
11:30 – 16:00 | 18:30 – 23:30
Dienstag & Sonntag
11:30 – 16:00
Dienstag- & Sonntagabend geschlossen.
Montag Ruhetag.
Auch im Jahr 2025 servieren wir euch unsere feine Treberwurst von der Boucherie Junod aus La Neuveville. Durch aufsteigender Marc-Dampf wird die Wurst auf dem Treber langsam gegart und erhält so den ausgezeichneten und unverkennbaren Geschmack. Dazu gibt es Lisbeth’s berühmten und hausgemachten Härdöpfusalat und einen gemischten Wintersalat.
PREIS
CHF 33.00 (ohne Getränke & Dessert)
NUR AUF VORANMELDUNG. RESERVATIONEN SIND AB SOFORT MÖGLICH.

Pet Nat
Bielersee AOC
75 cl

Natürlich. Prickelnd. Belebend.
Ein pinker Schaumwein für alle, die Sprudel lieben und gerne Neues ausprobieren. Pét-Nat steht für «Pétillant naturel» – sprich «natürlich sprudelnd». Anders als bei der klassischen Schaumweinherstellung durchläuft der Pét-Nat nur eine Gärung – teilweise direkt in der Flasche, wo die Kohlensäure entsteht. Das Resultat: Ein Brut mit knackiger Säure, der gerne aus der Reihe tänzelt. Bereit, mitzutanzen?
Herkunft:
Traubensorte:
Genussreife:
Servicetemperatur:
Passt zu:
Vinifikation:
Ernte:
Ausbau:
Ausbaudauer:
Volumen:
Drei-Seen-Region / Schafis
Pinot Noir
1 bis 3 Jahre
5 bis 10 °C
geräucherte Felche, Aubergiene, Baumnüsse
Die zweite Hälfte der Gärung findet in der Flasche statt, wobei die natürliche Kohlensäure entsteht
Handlese, sorgfältig auserlesene Trauben
Stahltank und Flasche
6 Monate
12.8 %
Pet Nat
Bielersee AOC
75 cl

Natürlich. Prickelnd. Belebend.
Ein pinker Schaumwein für alle, die Sprudel lieben und gerne Neues ausprobieren. Pét-Nat steht für «Pétillant naturel» – sprich «natürlich sprudelnd». Anders als bei der klassischen Schaumweinherstellung durchläuft der Pét-Nat nur eine Gärung – teilweise direkt in der Flasche, wo die Kohlensäure entsteht. Das Resultat: Ein Brut mit knackiger Säure, der gerne aus der Reihe tänzelt. Bereit, mitzutanzen?
Herkunft: Drei-Seen-Region / Schafis
Traubensorte: Pinot Noir
Genussreife: 1 bis 3 Jahre
Servicetemperatur: 5 bis 10 °C
Passt zu: geräucherte Felche, Aubergiene, Baumnüsse
Vinifikation: Die zweite Hälfte der Gärung findet in der Flasche statt, wobei die natürliche Kohlensäure entsteht
Ernte: Handlese, sorgfältig auserlesene Trauben
Ausbau: Stahltank und Flasche
Ausbaudauer: 6 Monate
Volumen: 12.8 %
Unsere Weine
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Events
Treberwurstessen
Januar bis Mitte März
Nur auf Voranmeldung
Mittwoch – Samstag
11:30 – 16:00 / 18:30 – 23:30
Dienstag & Sonntag
11:30 – 16:00
Montag geschlossen
Wein & Fisch
9. Mai Auffahrt
15. & 16. Juni
6. & 7. Juli
24. & 25. August
Jeweils von
11.00 – 13:30 & 14:00 – 17.00
Caveau & Sonnenterrasse geöffnet
Tapas, Wein & Sein
4. Mai bis 31. August
Donnerstag & Samstag
11:00 – 17:00
Hausgemachte regionale & saisonale “Häppli” zum teilen
Auf unserer Sonnenterrasse oder im Caveau
Raclette & Fondue
19. Oktober bis 14. Dezember
Donnerstag & Samstag
11:00 – 17:00
Regionale Käsespezialitäten in unserem gemütlichen Caveau
Weihnachtsmärit
November
Fr 22. Nov. 17:00 – 21:00
Sa 23. Nov. 11:00 – 21:00
So 24. Nov. 11:00 – 17:00
Mit Chasselas-Glühwein und Raclette/Fondue im Caveau