Roche au Cros Pinot Noir Bielersee AOC

Elegant. Besonders. Herzhaft.

Was für ein Charmeur: Kaum im Glas wickelt der unfiltrierte Terroirwein aus alten Pinot Noir Reben sein Publikum um den kleinen Finger. Der elegante Schmeichler gedeiht an bester Trockenlage auf Kalkgestein. Direkt am steilen Hang hinter unserem Haus, woher er seinen Namen «Roche au Cros» hat. Woher er seine Reife hat? Nach der Spontangärung reift der Lagenwein 12 Monate im Barrique-Fass und weitere 12 Monate in der Flasche.

Herkunft: Drei-Seen-Region / Schafis
Traubensorte: Pinot Noir
Genussreife: 2 bis 5+ Jahre
Servicetemperatur: 14 bis 16 °C
Passt zu: Randen, Kalb, Pilze
Vinifikation: Maischegärung
Ernte: Handlese, sorgfältig auserlesene Trauben
Ausbau: In französischen Barriques
Ausbaudauer: 12 Monate im französischen Barrique
Volumen: 13.1 %

All unsere Weine sind vegan. Wir nehmen unser Leerglas zurück, waschen es und verwenden es erneut. So reduzieren wir unseren CO2 Ausstoss.