Roche au Cros Pinot Noir Bielersee AOC

Élégant. Particulièrement. Savoureux.

Quel charmeur : à peine dans le verre, ce vin de terroir non filtré, issu de vieilles vignes de pinot noir, enveloppe son public de son petit doigt. Cet élégant flatteur s'épanouit dans les meilleures conditions de sécheresse sur des roches calcaires. Directement sur la pente raide derrière notre maison, d'où il tire son nom de "Roche au Cros". D'où lui vient sa maturité ? Après la fermentation spontanée, le vin de terroir vieillit 12 mois en barrique et 12 mois supplémentaires en bouteille.

Origine : région des Trois-Lacs / Schafis
Cépage : Pinot noir
Consommation : 2 à 5+ ans
Température de service : 14 à 16 °C
Accord mets / vin : Betteraves, veau, champignons
Vinification : Macération préfermentaire
Récolte : Vendange manuelle, raisins soigneusement triés
Élevage : en barriques françaises
Durée de l'élevage : 12 mois en barriques françaises
Volume : 13.1%

Tous nos vins sont végétaliens. Nous reprenons notre verre vide, le lavons et le réutilisons. Nous réduisons ainsi nos émissions de CO2.