Description
Mutig. Anders. Tiefgründig.
Eine Flasche, in der all unsere Erfahrung einfliesst und unsere Handschrift trägt. Der Lagenwein aus 100% Chardonnay Trauben gedeiht direkt am Hang hinter unserem Haus in Schafis. Nach der Spontangärung auf der Maische reift die Königin der Weissweine für 10 Monate im Barrique und 9 Monate in der Flasche. Das Resultat: Eine durchdachte, vielschichtige Essensbegleitung. Ist bereits trinkreif und mindestens fünf Jahre lagerbar.
Herkunft: Drei-Seen-Region / Schafis
Traubensorte: Chardonnay
Genussreife: 2 bis 5+ Jahre
Servicetemperatur: 08 bis 11 °C
Passt zu: Risotto, Hecht, Rahmschnitzel
Vinifikation: Maischegärung
Ernte: Handlese, sorgfältig auserlesene Trauben
Ausbau: In französischen Barriques, 50 % Neuholz
Ausbaudauer: 10 Monate im Barrique, 9 Monate in der Flasche
Volumen: 12.6 %
All unsere Weine sind vegan. Wir nehmen unser Leerglas zurück, waschen es und verwenden es erneut. So reduzieren wir unseren CO2 Ausstoss.
