Description
Élégant. Particulièrement. Savoureux.
Ce pinot noir s’épanouit dans le meilleur endroit de notre vignoble “Roche au Cros”, directement sur le coteau derrière notre maison à Schafis, sur une moraine de calcaire. Après la fermentation spontanée, le vin de terroir vieillit pendant 36 mois dans de petites barriques. Un flatteur élégant avec ce petit plus.
Se marie parfaitement avec les betteraves, le veau et les champignons. Limitée à 345 bouteilles.
